Quando si parla di aprire un agriturismo si fa riferimento ad un’attività di ricezione ed ospitalità che consiste in servizi di alloggio, somministrazione di pasti e bevande e attività ricreative e culturali in rapporto di connessione e complementarità rispetto all’attività agricola che deve rimanere l’attività principale. Dal punto di vista giuridico, per attività agrituristica ci si riferisce alle attività di ricezione e ospitalità esercitate dagli imprenditori agricoli nella forma di società di capitali o di persone, oppure associati fra loro, attraverso l’utilizzazione della propria azienda in rapporto di connessione con le attività di coltivazione del fondo, di silvicoltura e di allevamento di animali.

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Agriturismo e attività agricola

L’imprenditore agricolo esercita, dunque, sia attività agricola, legata alla coltivazione e alla vendita dei prodotti, sia attività commerciale, ospitando i clienti e somministrando loro pasti e bevande.

Quando si vuole iniziare l’attività agrituristica, che tipo di società si può aprire?

L’attività agrituristica può essere esercitata sotto forma di:

ditta individuale, in questo caso le qualifiche professionali da possedere sono o quella di coltivatore diretto (se l’imprenditore opera in prevalenza con il lavoro proprio o dei familiari) o di imprenditore agricolo o professionale (cioè colui che, avendo competenze e conoscenze professionali, dedichi alle attività agricole, direttamente o in qualità di socio di società, almeno il 50% del proprio tempo di lavoro complessivo o che ricavi dalle attività medesime almeno il 50% del proprio reddito globale da lavoro);
forma societaria, l’oggetto esclusivo deve essere l’esercizio dell’agricoltura e delle attività connesse.

La ragione sociale deve contenere l’indicazione di società agricola mentre per quanto riguarda la forma giuridica, si possono avere:

società di persone, almeno uno dei soci deve essere in possesso della qualifica di coltivatore diretto o di imprenditore agricolo professionale;
società in accomandita semplice, almeno un socio accomandatario deve essere imprenditore agricolo professionale;
società di capitali, l’amministratore deve avere la qualifica di imprenditore agricolo professionale o coltivatore diretto.