Uno dei settori più colpiti dalla crisi per via del Coronavirus è quello della ristorazione: a seguito delle misure restrittive imposte dal Governo per limitare i contagi, infatti, tutti i ristoranti sono stati chiusi. Il settore della ristorazione tra l’altro rientra nelle attività che possono riaprire il 18 maggio.

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Lavoro post coronavirus nella ristorazione

Molti ristoratori, per evitare di non lavorare, hanno deciso comunque di offrire ai propri clienti il servizio a domicilio, dato che è concesso. Molte attività lo facevano già prima ma altri hanno visto nel delivery la possibilità di lavorare e guadagnare comunque, nonostante la chiusura.

In tanti però si chiedono come cambierà la ristorazione dopo il Coronavirus. A risentirne maggiormente saranno sicuramente i ristoranti con una clientela prettamente turistica, dato che purtroppo il turismo sarà bloccato in Italia, forse, fino alla primavera del 2021.

La difficoltà nel riaprire

In genere, è probabile che tutti i ristoranti avranno difficoltà a ripartire dato che fino a che non ci sarà un vaccino o una cura, i clienti saranno più restii a recarsi in un posto pubblico tanto più che, per rispettare la distanza sociale, verrà anche un po’ meno il concetto di convivialità tipico di quando si pranza o si cena al ristorante. In più, durante questo periodo di quarantena, molta gente potrebbe aver scoperto una passione per la cucina oppure essersi abituata alle consegne a domicilio e questo potrebbe spingerla ancor meno a frequentare di nuovo i ristoranti.

Non da meno per i ristoratori, alla riapertura, verranno imposte delle limitazioni orarie e nuove disposizioni per evitare assembramenti di persone e per favorire il distanziamento sociale (è probabile, infatti, che i coperti saranno ridotti, forse dimezzati).

Inoltre, dovranno sicuramente rispettare delle misure di sicurezza ed igiene come provvedere alla sanificazione degli ambienti e degli impianti, monitorare che ci sia adeguato arieggiamento, utilizzare guanti e mascherine. E’ evidente che l’emergenza Coronavirus abbia “sancito” la chiusura forzata di tutte quelle piccole aziende familiari o piccoli ristoranti che già faticavano ad arrivare a fine mese.