Il bartender realizza drink alcolici con delle tecniche per mescolare al meglio gli ingredienti, con uno stile personale e delle migliorie per prepararli più velocemente.
Un bartender lavora spesso in discoteche, pub o ad eventi.
Per diventare bartender, è necessario:
- seguire un corso ad hoc;
- fare esperienza sul campo guardando bartender professionisti a lavoro.
Tanti giovani, sin dagli anni delle scuole, sanno già di voler diventare bartender: per questo, è consigliabile scegliere come percorso scolastico quello della scuola alberghiera, così da imparare a preparare centinaia di cocktail diversi, a versare i liquori e a capire le differenze fra le varie tipologie di birre e vini e, inoltre, si acquisiranno tante altre competenze base utili per svolgere la professione.
Subito dopo la scuola, è consigliabile trovare un lavoro come aiutante o cameriere in un bar; in questo modo si potrà, pur svolgendo una professione diversa, “sbirciare” il lavoro dei bartender e iniziare a capire cosa fa e come lo fa.
Sul posto di lavoro, se possibile, o a casa, è essenziale fare pratica per prendere dimestichezza con gli strumenti del mestiere: bicchieri, shaker e così via oltre che per acquisire uno stile personale nella preparazione e, magari, sperimentare nella creazione di cocktail particolari.
Un’altra strada è quella di seguire un corso per bartender così da imparare:
- le basi di caffetteria per saper preparare e servire caffè, bevande e piccola ristorazione;
- a preparare long drink e cocktail sofisticati;
- a conoscere i principi e i metodi per presentare, promuovere e vendere prodotti o servizi;
- ad elaborare strategie e tattiche di marketing, promuovere eventi che attirino o facciano divertire i clienti;
- a gestire gli aspetti amministrativi come la conduzione del magazzino e gli acquisti;
- a saper utilizzare i programmi di logistica per la gestione delle scorte di magazzino;
- la merceologia dei prodotti da utilizzare.
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